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Weinmanufaktur Metzger Riesling Well Done 2025, trocken
Riesling, Well Done, Kuh-bA, trocken von Uli Metzger Mal ehrlich: Kaum ein Weintrinker mag sein Steak gut durch. Doch bei diesem Riesling ist alles anders. Verblueffend fein, mineralisch, saftig. Über das Weingut: Der nördliche Bereich des Anbaugebietes Pfalz steht in großem Maße auf Kalkstein, die Winzer und ihre Reben, denen es hier genauso gut gefällt wie den Metzgers. Die Weinlagen Sonnenberg, Vogelsang und St. Stephan liegen rund um Asselheim. weiterlesen
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Wilder Wald, Ratgeber von Ludwig Maurer, Heiko AntoniewiczDie Natur spielt für die beiden Köche Heiko Antoniewicz und Ludwig Mauer von jeher eine grosse Rolle. Sie legen grössten Wert auf den respektvollen Umgang mit den Ressourcen, egal ob pflanzlicher oder tierischer Natur. So sprechen beide auch nie von Produkten, sondern stets von Lebensmitteln. In dem neuen Buch „Wilder Wald“ interpretieren die beiden kreativen Köpfe, was ihnen Wald, Wiese, Bach und See zu bieten hat. Dabei entstehen ganz besondere Gerichte, die man so noch nicht gesehen hat, wie zum Beispiel rohe Karpfentranche auf Moos mit Wacholder parfümiert oder geschmortes Rehblöckchen mit Maronicreme und Johannisbeere oder Runckelrübe, Vogelmiere und Sauerrahm. Neben exzellenten Gerichten erfährt der Leser viel zu Prozessen und Kochtechniken und warum Wald und Flur mit ihren Pflanzen für die Autoren so wichtig sind. Stimmungsvolle Bilder von Volker Debus machen Lust, das Buch zu betrachten und darin zu schwelgen.79,90 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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